Was genau braucht unser Körper wirklich – und wie viel davon? Wichtig ist die richtige Zusammenstel­lung von Makro- und Mikronährstoffen. Besonders Obst und Gemüse mit ihren Vitaminen und Sekundären Pflanzenstoffen spielen eine bedeutende Rolle, wenn wir gesund und leistungsfähig bleiben wollen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag. Die Ernährungssituation in Deutschland zeigt: Das schafft kaum einer.

Wie wir essen, hat Auswirk- ungen darauf, wie wir leben. Gesunde Ernährung orientiert sich an dem, was unser Körper gerade braucht, um optimal zu funktionieren. Und das ist bei Kindern anders als bei Erwachsenen und wieder anders bei Senioren. Bestimmte Nährstoffe beeinflussen, ob unser Haar glänzend, unsere Nägel fest und unsere Haut gesund aussehen. Was wir essen, wirkt auf unsere Leistungsfähigkeit, mental wie körperlich. Hochleistungssportler ernähren sich gezielt, um ihren Bewegungsapparat zu unterstützen.

Noch nie wussten wir so viel über gesunde Ernährung wie heute. Was alles in Obst, Gemüse, Keimen, Ölen, Pilzen und Algen steckt und wie es uns beeinflusst, ist noch längst nicht abschließend erforscht. Kennen Sie den Weg, den unser Essen durch den Körper nimmt, bis es in Form kleinster Elemente seine Funktion in jeder Zelle unterstützt? Kommen Sie mit auf eine außergewöhnliche Reise durch den Körper.

Ob Haut, Herz, Gehirn oder Leber: Jedes Organ in unserem Körper hat seine eigene Funktion. Um diese optimal zu erfüllen, braucht es täglich eine Vielzahl an Bau-, Schutz- und Funktionsstoffen.