Was ist eine „gesunde Ernährung“?
Eine gesunde Ernährung ist die optimale Ernährungsweise, die dem Organismus exakt die Nährstoffe liefert, die er benötigt. Laut Lehrmeinung umfasst dies eine ausgewogene Mischkost, welche die Versorgung mit qualitativ hochwertigen Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten sowie den essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen in ausreichender Menge sicherstellt. Diese Ernährung soll ausreichen, um die Gesundheit jedes Einzelnen zu erhalten, sowie Leistung und Wohlbefinden zu fördern.