Pollenallergie: Histaminarme Ernährung kann helfen

Pollenallergie: Histaminarme Ernährung kann helfen Histamin zählt zu den sogenannten biogenen Aminen. Das sind Eiweißstoffe, die in Lebensmitteln vorkommen und von unserem Organismus selber gebildet werden können. Biogene Amine sind im Körper an einer Vielzahl wichtiger Funktionen beteiligt. Histamin stimuliert beispielsweise die Produktion von Magensäure sowie die Darmbewegung. Gleichzeitig spielt es eine wichtige Rolle bei der…

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DHA & EPA – Neptuns unscheinbare Schätze

DHA & EPA – Neptuns unscheinbare Schätze Wenn wir Nahrung zu uns nehmen, geht es um weit mehr, als nur satt zu werden. Zur Erhaltung der eigenen Leistungsfähigkeit stellt der menschliche Organismus konkrete und vielschichtige Anforderungen an unseren Speiseplan. Einige Nahrungsbestandteile gelten als essenziell, sind also absolut lebensnotwendig. Wir müssen sie unserem Körper daher regelmäßig…

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Ernährungsmythos: Fett ist ungesund und macht dick!

Ernährungsmythos: Fett ist ungesund und macht dick! Das Vorurteil, Fette seien reine Dickmacher hält sich hartnäckig. Dabei ist das genaue Gegenteil der Fall: Fette sind absolut lebensnotwendig und übernehmen in unserem Körper eine Vielzahl wichtiger Aufgaben. Wer Fett also lediglich auf Seine Funktion als Energieträger reduziert, der wird dem Nährstoff nicht gerecht. Die Funktionen der…

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Fit und leistungsstark im Homeoffice

Fit und leistungsstark im Homeoffice Der Arbeitsplatz hat sich bei einem Großteil der Deutschen erneut nach Hause verlagert. Im Gegensatz zum Büro ist der Weg zum Kühlschrank hier nicht weit und kleine Snacks zwischendurch erscheinen besonders verlockend. Dies führt häufig zu einer erhöhten Kalorienzufuhr und in Kombination mit einem Bewegungsmangel zu unliebsamen Zusatzkilos auf der…

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Gesunde Ernährung im Winter: Bunte Vielfalt aus der Region

Gesunde Ernährung im Winter: Bunte Vielfalt aus der Region Die Nutzung des saisonalen Angebots an Obst und Gemüse und die damit verbundene Anpassung der eigenen Ernährung an die Jahreszeiten stellt eine abwechslungsreiche sowie nährstoffreiche Ernährung sicher. Was früher gezwungenermaßen selbstverständlich war, wird heute nur noch selten berücksichtigt. Schließlich sind die meisten Lebensmittel dank des internationalen…

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Ernährungsmythos: Honig und Agavendicksaft sind gesünder als Zucker!

Ernährungsmythos: Honig & Co. sind gesünder als Zucker! Der Zucker hat eine erstaunliche Karriere hingelegt. So entwickelte er sich im Laufe der Geschichte von einem wertvollen Luxusgut hin zu billiger Massenware, welche von der Lebensmittelindustrie nur allzu gerne eingesetzt wird. Kaum ein Fertigprodukt kommt ohne Zucker aus und der Konsum ist auf ein bedenkliches Niveau…

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Knoblauch und Co. – Lebensmittel für das Immunsystem

Knoblauch und Co. – Lebensmittel für das Immunsystem Ein starkes Immunsystem ist für die Abwehr von Krankheitserregern sowie für die Bekämpfung von Infekten unentbehrlich. Um unseren Körper in dieser Funktion effektiv zu unterstützen, ist es wichtig, ihn bestmöglich mit allen benötigten Nährstoffen zu versorgen – und das völlig unabhängig von der Jahreszeit. Hierfür lohnt es…

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Ernährungsmythos: Schokolade macht glücklich!

Ernährungsmythos: Schokolade macht glücklich! Die überwiegende Mehrheit dürfte diese Frage wohl mit einem klaren „Ja!“ beantworten. Ein Grund liegt offensichtlich auf der Hand, denn längst ist Schokolade zu einem Inbegriff der „Belohnung“ geworden. Und dabei spielt es kaum eine Rolle, ob man sich selbst für etwas belohnt oder die köstliche Anerkennung aus anderer Hand erhält.…

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