Infowelt

Ernährungsmythos: Das Erhitzen von Gemüse zerstört die Nährstoffe! Frisches Obst und Gemüse stecken voller Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralstoffe sowie antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe. Allerdings nur so lange die Früchte nicht erhitzt werden. Denn Zubereitungsverfahren wie Kochen, Garen oder Backen zerstören die wertvollen Nährstoffe und machen sie für unseren Körper unbrauchbar. So lautet zumindest die Meinung…

Ernährungsmythos: Cranberrys schützen vor Blasenentzündung! Vermehrter Harndrang, Blut im Urin sowie ein Brennen und Stechen beim Wasserlassen – viele Frauen kennen die Anzeichen einer Blasenentzündung nur zu gut. Zur Prävention oder auch zur Begleitung der Therapie wird häufig der Verzehr von Cranberrys empfohlen, beispielsweise in Form von Saft, Tabletten oder Sirup. Doch so weit verbreitet…

DHA & EPA – Neptuns unscheinbare Schätze Wenn wir Nahrung zu uns nehmen, geht es um weit mehr, als nur satt zu werden. Zur Erhaltung der eigenen Leistungsfähigkeit stellt der menschliche Organismus konkrete und vielschichtige Anforderungen an unseren Speiseplan. Einige Nahrungsbestandteile gelten als essenziell, sind also absolut lebensnotwendig. Wir müssen sie unserem Körper daher regelmäßig…

Ernährungsmythos: Fett ist ungesund und macht dick! Das Vorurteil, Fette seien reine Dickmacher hält sich hartnäckig. Dabei ist das genaue Gegenteil der Fall: Fette sind absolut lebensnotwendig und übernehmen in unserem Körper eine Vielzahl wichtiger Aufgaben. Wer Fett also lediglich auf Seine Funktion als Energieträger reduziert, der wird dem Nährstoff nicht gerecht. Die Funktionen der…

Ernährungsmythos: Karotten sind gut für die Augen! „ Karotten sind gut für die Augen “ heißt es im Volksmund. Handelt es sich hierbei um einen Mythos oder können die schmackhaften Wurzeln wirklich die Sehkraft verbessern? Karotten enthalten den gelbroten Naturfarbstoff Beta-Carotin. Den gibt es zwar auch in vielen anderen Gemüse- und Obstsorten, aber in Möhren…

Ernährungsmythos: Honig & Co. sind gesünder als Zucker! Der Zucker hat eine erstaunliche Karriere hingelegt. So entwickelte er sich im Laufe der Geschichte von einem wertvollen Luxusgut hin zu billiger Massenware, welche von der Lebensmittelindustrie nur allzu gerne eingesetzt wird. Kaum ein Fertigprodukt kommt ohne Zucker aus und der Konsum ist auf ein bedenkliches Niveau…

Ernährungsmythos: Schokolade macht glücklich! Die überwiegende Mehrheit dürfte diese Frage wohl mit einem klaren „Ja!“ beantworten. Ein Grund liegt offensichtlich auf der Hand, denn längst ist Schokolade zu einem Inbegriff der „Belohnung“ geworden. Und dabei spielt es kaum eine Rolle, ob man sich selbst für etwas belohnt oder die köstliche Anerkennung aus anderer Hand erhält.…

Ernährungsmythos: Zitronen sind besonders reich an Vitamin C Wenn es um die Unterstützung des Immunsystems geht, wird kein Nährstoff so häufig genannt wie das Vitamin C. Vitamin C ist wasserlöslich und in einer Vielzahl von Früchten enthalten. Vor allem der Vitamin-C-Gehalt von Zitrusfrüchten, insbesondere der der Zitrone, wird gerne hervorgehoben. Somit lautet ein beliebter Ratschlag…

Ernährungsmythos: Spinat enthält besonders viel Eisen Eisen ist einer der wichtigsten Mineralstoffe, die der menschliche Körper benötigt. Ohne Eisen wären wir nicht lebensfähig. Da es nicht selber gebildet werden kann, sind wir auf eine ausreichende und gleichzeitig regelmäßige Eisenzufuhr über die Nahrung angewiesen. Spinat wird diesbezüglich häufig als besonders geeignet erachtet und aufgrund seines vermeintlich…

Zur Anwendung und Wirkung fragen Sie Ihre Großmutter… Mit dem Herbst beginnt die nasskalte Jahreszeit. Schnupfen, Husten, Halsschmerzen und Heiserkeit nehmen saisonal bedingt spürbar zu – ganz unabhängig von Corona. Dies ist jedes Jahr so. Wer einen Arzt aufsucht, wird von einer Erkältung sieben Tage lang geplagt. Wer nicht hingeht, hat eine Woche damit zu…

Zurück in der Herbstküche: Der Kürbis Kürbisse sind en vogue und haben endlich wieder Saison! Egal ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis – sie sind von der Speisekarte kaum noch wegzudenken und gewinnen zunehmend an Popularität. Und das aus gutem Grund! Von äußerst gesundem Kürbiskernöl und knackigen Kernen über herzhafte Speisen bis hin zu herbstlicher Dekoration…

Ernährung für Kinder: Gesunde Ernährung von Anfang an Es liegt auf der Hand, dass junge Menschen, die sich noch in der Wachstumsphase befinden, viel Energie und gesunde Vitalstoffe benötigen. Bezogen auf das Körpergewicht liegt der Bedarf an Energie, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen bei Kindern und Jugendlichen deutlich über dem anderer Altersgruppen. In dieser Phase befinden…