Nudelsalat mit Omega-3 Algenöl Orange
Ein bunter Nudelsalat, der frisch, aromatisch und ausgewogen ist – ideal für die moderne, bewusste Küche. Vollkornnudeln treffen auf fruchtige Äpfel, Granatapfelkerne, Weintrauben und knackige Salate. Der feine Mix wird abgerundet durch ein fruchtiges Dressing mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orange, das mit seinem milden Zitrusaroma für einen harmonischen Geschmack sorgt. Abgerundet wird der Salat mit Fetakäse und einer knackigen Nussmischung. Ein vielseitiges Gericht für Alltag, Brunch oder als Mitbringsel zum Grillfest.
Zutaten
Vinaigrette
50
ml
Orangensaft
2
Teelöffel
weißer Balsamico Essig
2
Esslöffel
Traubenkernöl
Teelöffel
Senf
Teelöffel
Zucker
Salz
Pfeffer
Salat
500
g
Vollkornnudeln
2
Stück(e)
grüne Äpfel
2
Esslöffel
Zitronensaft
1
Stück(e)
Granatapfel
100
g
dunkle Weintrauben
100
g
Fetakäse
200
g
Radicchio
80
g
Feldsalat
60
g
Nussmischung
Zubereitung
Vinaigrette
1. Alle Zutaten für die Vinaigrette in eine Schüssel geben und verrühren.
Salat
1. Die Nudeln gemäß Packungs angabe zubereiten und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Äpfel waschen und vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Tipp: Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.
3. Kerne aus dem Granatapfel lösen und Weintrauben halbieren.
4. Den Fetakäse zerbröseln.
5. Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter abziehen, waschen und in grobe Stücke zupfen.
6. Feldsalat putzen.
7. Nussmischung grob hacken.
8. Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Radicchio, dem Feldsalat, den halbierten Weintrauben, den Apfelscheiben und der Vinaigrette vermischen. Die Granatapfelkerne, den Fetakäse und die Nussmischung in den Salat geben und unterheben.