Rotkohl-Orangen-Salat mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orangen Dressing
Farbenfroh, aromatisch und einfach gemacht – dieser Rotkohl-Orangen-Salat kombiniert knackiges Gemüse mit fruchtigen und würzigen Akzenten. Feine Rotkohlstreifen treffen auf frische Orangenfilets, getrocknete Tomaten und geröstete Walnüsse. Das Dressing mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orange, Apfelessig und frischen Kräutern sorgt für eine feine Zitrusnote und rundet den Salat perfekt ab. Feta bringt zusätzlich eine würzige Komponente ins Spiel. Ein ideales Rezept für leichte Mahlzeiten oder als besondere Beilage – ausgewogen und voller Geschmack!
Zutaten
Dressing
0.5
Stück(e)
Saft einer Bio-Orange
1
Teelöffel
Apfelessig
0.5
Bündel
frische Petersilie
0.5
Teelöffel
flüssiger Honig
Teelöffel
Zucker
1
Prise(n)
Orangenschalen-Abrieb
Salz
Pfeffer
gemahlener Chili
Salat
1
Stück(e)
kleiner Rotkohl (ca. 400 g)
1.5
Stück(e)
Bio-Orangen
Stück(e)
getrocknete Tomaten in Öl
10
Stück(e)
halbe Walnüsse
100
g
Fetakäse
Zubereitung
Dressing
1. Eine Bio-Orange waschen und etwas Schale abreiben, eine Hälfte aus pressen und die andere Hälfte für den Salat weglegen.
2. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren.
Salat
1. Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Die restlichen Orangen filetieren.
3. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.
4. Die Walnusshälften grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.
5. Rotkohl, Orangenstücke, getrocknete Tomaten und Walnüsse vermengen, dann mit dem Dressing vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
6. Den Fetakäse zerbröseln und den fertigen Salat damit bestreuen.