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7 Im Laufe der Menschheitsgeschichte hat sich nahezu alles gewandelt. Vor allem die Art zu leben hat sich stark verändert. Das hat auch entscheidenden Einfluss auf unsere Ernährung. Heutzutage dient sie längst nicht mehr nur der Energieversorgung und dem Sattwerden. Sie ist auch Ausdruck unseres Lebensstils geworden.