Das Verdauungssystem

Das Verdauungssystem Knurrt der Magen, wissen wir gleich: Unser Körper ruft nach Nahrung. Um lebensnotwendige Funktionen wie das Wachstum, die Zellerneuerung oder das Aufrechterhalten der Körpertemperatur zu sichern, werden verschiedene Nährstoffe benötigt, die der Körper „verbrennen“ kann. Diese Nährstoffe gewinnt der Körper aus der zugeführten Nahrung. Damit die einzelnen Nährstoffe Ihren Zielort jedoch überhaupt erreichen…

Kraft für Augen, Nerven und Gehirn

Kraft für Augen, Nerven und Gehirn Insgesamt haben Gehirn, Nerven und Augen einen sehr umfangreichen Bedarf an Nährstoffen aus unterschiedlichen Lebensmitteln. Auch wenn die tägliche, ausgewogene Ernährung vielleicht eine Herausforderung darstellt ist es dennoch gut zu wissen, dass eine gezielte Auswahl an Lebensmitteln und Nährstoffen unsere kognitive Leistungsfähigkeit unterstützen kann. B-Vitamine sind für die Steuerung…

Ernährung und Leistungsfähigkeit

Ernährung und Leistungsfähigkeit In der heutigen Leistungsgesellschaft werden bereits die Kleinsten gefordert und gefördert. Wir legen uns ins Zeug für gute Bildung und sind wahre Jongleure, wenn es darum geht, berufliche und private Aufgaben zu erledigen. Wer da nicht ins Stolpern geraten will, braucht eine exzellente Reaktions- und Auffassungsgabe, starke Nerven und ein zuverlässiges Gedächtnis,…

Fit ins Training mit der passenden Ernährung

Fit ins Training mit der passenden Ernährung Beim Sport werden die verschiedensten Systeme und Organe des Körpers gefordert. Sie alle brauchen eine bestimmte Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine sportbasierte Ernährung orientiert sich an den Grundlagen der vollwertigen Mischkost mit einer kontrollierte Fettmenge, energieliefernden Kohlenhydraten, qualitativ hochwertige Eiweißen sowie einer hohen Nährstoffdichte.…

Ernährung und Sport

Ernährung und Sport Bewegung ist eines unserer frühesten Bedürfnisse. Das Laufen auf zwei Beinen führte zu einer neuen Evolutionsstufe. Wir konnten jagen, werfen, kämpfen, fliehen. Noch heute reagiert der Körper auf Gefahren instinktiv mit Kampf- oder Flucht. Doch inzwischen sind wir zivilisiert, arbeiten eher geistig, finden andere Wege in der Konfrontation. Und unser Körper schüttet…

Ernährung im Alter

Ernährung im Alter Das Alter beginnt in der Regel mit Beginn des 65. Lebensjahres und kann bei einer maximalen Lebenserwartung von 115 Jahren eine Zeitspanne von bis zu 50 Jahren umfassen. Eine lange Zeit, die jeder für sich bestmöglich verbringen möchte. Das Alter muss nicht zwangsläufig Gebrechlichkeit und Krankheit bedeuten. Dennoch lassen sich bestimmte körperliche…

Polyphenole

Polyphenole sind die wohl bekannteste Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe, die mehr als 10.000 verschiedene Substanzen umfasst. Polyphenole dienen der Pflanze primär als UV-Schutz und der Anziehung von potenziellen Bestäubern, weshalb sie vorzugsweise in den Randschichten von Obst und Gemüse zu finden sind. Aufgrund ihrer chemischen Struktur besitzen die Polyphenole eine große Bedeutung als natürliche Antioxidantien,…

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und wurden in ihrer Bedeutung für den Menschen erst vor kurzem erfasst. Dennoch sind mittlerweile mehr als 80.000 verschiedene Sekundärstoffe bekannt. Sekundäre Pflanzenstoffe sind für das Überleben einer Pflanze nicht zwingend notwendig. Sie dienen vielmehr als Farbstoffe, Wachstumsregulatoren oder als Schutzstoffe gegenüber Fressfeinden oder UV-Einstrahlung. Was der Pflanze…

Mineralstoffe

Mineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Nährstoffe, die der Körper ebenfalls nicht selber produzieren kann. Für eine normale körperliche und geistige Entwicklung ist eine ausreichende Zufuhr mit der Nahrung somit unabdingbar. Je nach ihrer Konzentration im Körper unterscheidet man zwischen Mengen- und Spurenelementen. Zu den Mengenelementen zählen beispielsweise Magnesium, Phosphor, Calcium und Natrium. Zink, Eisen, Kupfer und…

Vitamine

Vitamine werden für viele verschiedene Stoffwechselvorgänge benötigt und müssen mit der Nahrung zugeführt werden, da der Körper sie nicht selber herstellen kann. Die einzige Ausnahme ist das Vitamin D, welches bei ausreichender Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet wird. Vitamine sind sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Generell wird zwischen den wasserlöslichen Vitaminen…