Cellagon Rezepte

Unsere Lebensmittel schmecken auch in Verbindungen mit anderen Nahrungsmitteln. Bei der Kreation neuer Ideen können Sie Ihrer Fantasie gerne freien Lauf lassen. Hier ist eine kleine Auswahl zum Ausprobieren: Lauter leckere Rezepte, in denen Cellagon Produkte eine gute Figur machen. Guten Appetit!

Serviervorschlag

Steckrüben-Rösti mit Birnen-Rucola-Quark

Zutaten für circa 4 Portionen:

Rösti:

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 500 g Steckrübe
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 1 Prise Muskat
  • Salz, Pfeffer

Birnen-Rucola-Quark

  • 200 g Magerquark
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Cellagon Omega-3 Algenöl Zitrone
  • 1 TL frischen Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise brauner Zucker
  • 1 kleine Birne
  • 50 g Rucola
Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Schale ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und auskühlen lassen. Steckrübe schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser weichkochen und abkühlen lassen.

Die Kartoffeln grob reiben und die Steckrübenwürfel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch pressen und mit dem Ei zu der Masse geben. Dann alles miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Häufchen der Röstimasse mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben und flachdrücken. Die Röstis auf beiden Seiten goldbraun braten und warm stellen.

Magerquark mit Milch glattrühren. Cellagon Omega-3 Algenöl Zitrone in den Quark rühren. Den Quark mit frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken. Birne waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Birne und Rucola unter den Quark heben.

Die Röstis warm mit dem Dip servieren!

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Zitrone

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Serviervorschlag

Rotkohl-Orangen-Salat mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orangen Dressing

Zutaten für circa 4 Portionen:

Dressing:

  • ½ Bio-Orange (den Saft)
  • 1 EL Cellagon Omega-3
  • Algenöl Orange
  • 1 TL Apfelessig
  • ½ Bd frische Petersilie
  • ½ TL fl üssigen Honig
  • 1-2 TL Zucker
  • etwas Orangen schalenabrieb, Salz, Pfeffer, gem. Chili

Salat:

  • 1 kleiner Rotkohl (ca. 400 g)
  • 1 ½ Bio-Orangen
  • 4-5 getrocknete Tomaten in Öl
  • 10 halbe Walnüsse
  • 100 g Fetakäse
  • Passt perfekt dazu:
  • Cellagon Omega-3
  • Algenöl
Zubereitung

Eine Bio-Orange waschen und etwas Schale abreiben, eine Hälfte aus pressen und die andere Hälfte für den Salat weglegen. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren.

Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die restlichen Orangen filetieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Walnusshälften grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Rotkohl, Orangenstücke, getrocknete Tomaten und Walnüsse vermengen, dann mit dem Dressing vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Den Fetakäse zerbröseln und den fertigen Salat damit bestreuen.

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

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Serviervorschlag

Steckrübensalat mit Walnüssen

Zutaten für circa 4 Portionen:
  • 600 g Steckrübe
  • 1 Bd Petersilie
  • 50 g Walnüsse
  • 4 EL Balsamico Bianco
  • 4 EL Orangensaft
  • 3 TL brauner Zucker
  • 4 EL Walnussöl oder Olivenöl
  • 2 TL Cellagon Omega-3 Algenöl Orange Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung

Die Steckrübe schälen und grob reiben oder hobeln.

Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Walnüsse grob hacken und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.

Balsamico und Orangensaft mischen.

Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren und mit Balsamico und Saft ablöschen. Rühren bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Dann die Öle unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

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Serviervorschlag

Pralinen mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

Zutaten für circa 4 Portionen:

Pralinen:

  • 100 g Vollkorn Zwieback
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 25 ml Mandelmilch
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 10 g Kakaopulver
  • 65 g Haselnussmus
  • 65 g braunes Mandelmus
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Dattelsirup
  • 1 EL Wasser
  • 1 Prise Vanillepulver
  • 1 TL Cellagon Omega-3
  • Algenöl Orange

Topping:

  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung

Zwieback und Zartbitterschokolade zerkleinern. Dann mit der Mandelmilch, den gehackten Haselnüssen und dem Kakaopulver zu einer stückigen Masse verarbeiten.

Nach und nach die restlichen Zutaten unterheben.

Masse zu kleinen Pralinenkugeln formen (ca. 20 Stück).

Die Zartbitterschokolade für das Topping schmelzen. Die fertigen Kugeln darin zur Hälfte eintauchen und die Schokoladenseite mit den gehackten Haselnüssen umgehend bestreuen.

Die fertigen Pralinen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

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Serviervorschlag

Nudelsalat mitOmega-3 Algenöl Orange

Zutaten für circa 4 Portionen:

Vinaigrette:

  • 50 ml Orangensaft
  • 2 TL Cellagon Omega-3
  • Algenöl Orange
  • 2 TL weißer Balsamico Essig
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 1-2 TL Senf
  • 1-2 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer

Salat:

  • 500 g Vollkornnudeln
  • 2 grüne Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Granatapfel
  • 100 g dunkle Weintrauben
  • 100 g Fetakäse
  • 200 g Radicchio
  • 80 g Feldsalat
  • 60 g Nussmischung
Zubereitung

Alle Zutaten für die Vinai grette in eine Schüssel geben und verrühren. Die Nudeln gemäß Packungs angabe zubereiten und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Äpfel waschen und vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Tipp: Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.

Kerne aus dem Granatapfel lösen und Weintrauben halbieren. Den Fetakäse zerbröseln. Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter abziehen, waschen und in grobe Stücke zupfen.

Feldsalat putzen.

Nussmischung grob hacken.

Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Radicchio, dem Feldsalat, den halbierten Weintrauben, den Apfelscheiben und der Vinaigrette vermischen. Die Granatapfelkerne, den Fetakäse und die Nussmischung in den Salat geben und unterheben

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

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Serviervorschlag

Ofengemüse mit Omega-3-Dattel-Dip

Zutaten für circa 4 Portionen:

Ofengemüse:

  • 2 Pastinaken
  • 4 Kartoffeln
  • 3 Rote Bete
  • 4 Schwarzwurzeln
  • 4 bunte Möhren
  • 300 g Steckrübe
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL gem. Kreuzkümmel
  • ½ TL gem. Koriander
  • 2 EL Sesamsamen
  • 3 EL Olivenöl

Omega-3-Dattel-Dip:

  • 40 g getrocknete Datteln (entsteint, ca. 5 Stück)
  • 400 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 1-2 TL Cellagon Omega-3
  • Algenöl Orange
  • ¼ TL Zimt
  • ½ Bd Petersilie
Zubereitung

Pastinaken, Kartoffeln, Rote Bete und Schwarzwurzeln gründlich waschen. Möhren und Steckrübe schälen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander würzen, dann mit Sesamsamen und Olivenöl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C; Gas Stufe 3) ca. 35 Minuten garen.

Währenddessen Datteln in feine Würfel schneiden. Joghurt mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orange und Zimt mischen. Petersilie waschen, trocknen, grob hacken und mit den Datteln in den Joghurt rühren.

Ofengemüse mit dem Dip servieren.

Tipp: Dieses Rezept lässt sich auch gut mit anderem Gemüse wie Petersilienwurzel, Kürbis oder Topinambur zubereiten.

Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange

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Beerencrumble angerichtet

Serviervorschlag

Weihnachtlicher Beerencrumble mit Cellagon Winterpunsch

Zutaten für circa 8 Portionen:
  • 600 g Beerenmischung (tiefgekühlt)
  • 100 ml Cellagon Winterpunsch
  • 200 g Weiche Butter
  • 375 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 75 g Marzipanrohmasse
Zubereitung

Die tiefgefrorenen Früchte in eine Schüssel geben und mit dem unverdünnten Konzentrat Cellagon Winterpunsch vermengen.

Die Beeren anschließend in einer Quicheform (Ø 30 cm) verteilen, sodass sie den Boden gleichmäßig bedecken.

Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben.

Zutaten mithilfe eines Handrührgeräts auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten.

Zum Schluss die Streusel gleichmäßig auf den Beeren verteilen und den Crumble auf mittlerer Stufe ca. 30 min im vorgeheizten Ofen goldgelb backen (Ober-/Unterhitze: 180°C).

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Produkthighlight: Cellagon Winterpunsch

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Kartoffelsalat mit Schnittlauch

Serviervorschlag

Schwäbischer Kartoffelsalat mit CellaVie pur

Zutaten für circa 8 Portionen:
  • 2 kg Kartoffeln (festkochend)
  • 3 Gemüsezwiebeln (klein)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 ml Kräuteressig
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Leinöl CellaVie pur
  • 2 EL Senf
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung

Die Kartoffeln mitsamt Schale in Salzwasser kochen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und beiseitestellen.

Wenn sie etwas abgekühlt sind, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

In der Zwischenzeit den Schnittlauch in feine Ringe und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Wer die Zwiebeln etwas milder mag, kann sie für eine verbesserte Bekömmlichkeit kurz in einer Pfanne andünsten.

Anschließend warme Gemüsebrühe, Kräuteressig, Senf und Leinöl CellaVie pur vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Zu guter Letzt das Dressing, die Zwiebel und den Schnittlauch vorsichtig unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren.

Produkthighlight: Leinöl CellaVie pur

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Fermentiertes Gemüse im Glas

Serviervorschlag

Fermentiertes Gemüse: Aubergine & Paprika

Zutaten:
  • 2 Auberginen, geschält, längs in Scheiben, dann in 2 cm breite Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprikaschote, entkernt und in 5 mm breite Streifen geschnitten
  • ½ EL Meersalz
  • 30 ml Rotweinessig
  • 1 EL Honig
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote Chilischoten, entkernt und in 5 mm breite Streifen geschnitten
  • 1 TL Kapern in Salzlake
  • 5 grüne Oliven ohne Stein, gehackt
  • 1 TL Oregano, gehackt
  • 1 TL Thymian, gehackt
  • 120 ml Olivenöl in Bio-Qualität
Zubereitung

Ergibt ein 500-ml-Glas – Zubereitung: 25 Minuten – Fermentierung: 1 Tag

Auberginen und Paprika in eine Schüssel geben.

Salz in 120 ml Wasser auflösen, in die Schüssel gießen und das Gemüse 10 Minuten kneten.

Abdecken und beschweren.

Bei Zimmertemperatur 1 Tag fermentieren lassen, dann abgießen.

Essig, Honig, Knoblauch, Chilischoten, Kapern, Oliven und Kräuter verrühren und mit dem Gemüse mischen.

2-3 Tage ruhen lassen.

In ein Glas geben, mit Öl bedecken.

Haltbar: im Kühlschrank etwa ein Jahr.

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Fermentiertes Gemüse Kimchi

Serviervorschlag

Fermentiertes Gemüse: Kimchi mit Kohl, Apfel & Karotte

Zutaten:
  • 1 kleiner Kopf Chinakohl (etwa 700 g), in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL + 1 TL Meersalz
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 1 kleiner Apfel, geraspelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¾ TL scharfer koreanischer Pfeffer oder Cayennepfeffer
Zubereitung

Ergibt ein 1-Liter-Glas – Zubereitung: 20 Minuten, plus 6 Stunden ruhen – Fermentierung: 3-6 Tage

Kohl und 2 EL Salz mischen. Abgedeckt 6 Stunden ruhen lassen.

Abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

Mit den restlichen Zutaten mischen und in ein Glas füllen.

Mit Wasser bedecken, locker verschließen und 3-6 Tage fermentieren.

Wenn Ihnen der Geschmack nach Ablauf dieser Zeit zusagt, Glas fest verschließen und kaltstellen.

Haltbar: etwa einen Monat.

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Frozen Yogurt Cellagon aurum Jubiläumsedition

Serviervorschlag

Exotischer Frozen Yogurt mit Cellagon aurum

Zutaten:
  • 300 g gefrorene Mango
  • 6 EL pflanzliche Joghurtalternative auf Kokosbasis (Alternativ geht auch jede andere Joghurtalternative bzw. normaler Joghurt)
  • 20 ml (2 EL) Cellagon aurum
Zubereitung

Die gefrorene Mango in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.

Nach und nach den Joghurt hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht wurde.

Das Konzentrat hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen. Anschließend direkt servieren und eiskalt genießen.

Tipp: Wer es etwas süßer mag, fügt noch etwas Agavendicksaft hinzu.

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Cellagon Rezept Gazpacho

Serviervorschlag

Fruchtiges Sommer-Gazpacho

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
  • 1 Glas Paprika (300 g Abtropfgewicht)
  • 1 kg reife Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Maracujasaft
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Cellagon Omega-3 Algenöl (pur)
  • 3 Stängel Basilikum
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung

Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und 1 Minute in kochendes Wasser geben. Anschließend die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen und abkühlen lassen. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Paprika abgießen, die geschälten Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Beides gemeinsam in eine große Schüssel geben und pürieren. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Gurke und die gelbe Paprika gründlich waschen und in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Basilikum fein hacken. 200 ml Maracujasaft, den gehackten Basilikum und 1 EL Cellagon Omega-3 Algenöl (pur) in die Gazpacho einrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den frischen Gemüsewürfeln anrichten.

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Winterlicher Salat mit Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Winterlicher Salat mit Kürbis, Kartoffeln und Roter Bete

Zutaten (für ca. 4 Portionen):
  • 250 g Rote Bete
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 100 g Walnüsse
  • 120 g Fetakäse

Für das Dressing

  • Saft ½ Zitrone oder 3 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 4 EL Leinöl CellaVie pur
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Sonstiges: Olivenöl und Meersalz

Zubereitung

Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, Kartoffeln und Rote Bete schälen, zusammen mit Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz in ofenfester Schale vermengen und im heißen Ofen ca. 35 Min garen, Rote Bete in separater Schüssel garen.Petersilie waschen und fein hacken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Leinöl miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, in großer Schüssel mit Petersilie, Lauchzwiebeln und Dressing vermengen, Walnusskerne über den Salat streuen, Fetakäse über den Salat bröseln. Warm oder kalt servieren.

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Spekulatiuscreme angerichtet

Serviervorschlag

Spekulatiuscreme à la Cellagon

Zutaten
  • 200 g Gewürzspekulatius
  • 200 g Kondensmilch
  • 50 g Cellamino Vanille-Geschmack
  • 75 g Butter
  • 1 – 2 TL Zimt

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Die Gewürzspekulatius zu einem sehr feinen Pulver zerkleinern. Das gelingt am besten mit einem Pürierstab. Es ist wichtig, die Kekse wirklich sorgsam zu zerkleinern, denn nur mit fein gemahlenem Spekulatius wird der Aufstrich auch richtig cremig. Anschließend das Cellamino mit Vanille-Geschmack und das Zimtpulver gleichmäßig mit dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Die Kondensmilch und die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Kondensmilch mit der geschmolzenen Butter langsam zu den gemahlenen Spekulatius hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Aufstrich bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in fest verschließbare Gläser abfüllen. Im Kühlschrank ist der Aufstrich 2 Wochen haltbar. Am besten schmeckt der Spekulatiusaufstrich bei einem weihnachtlichen Frühstück auf Brot oder zum Stollen. Tipp: Wer es ein wenig „crunchy“ mag, fügt zur glatten Creme nach Belieben gehackte Mandeln hinzu.

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Pasta mit Walnuss-Feta-Pesto und Cellagon CellaVie

Serviervorschlag

Walnuss-Feta-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 1 großes Bund Basilikum
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 160 g Walnusskerne
  • 160 g Parmesan
  • 140 ml Olivenöl
  • 60 ml Cellagon CellaVie pur
  • 200 g Feta
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Olivenöl fein pürieren. Dann den Fetakäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Cellagon CellaVie pur dazugeben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss auf Nudeln geben. Tipp: Auch lecker als Gemüsedip, Brotaufstrich oder zu Ofen-Kartoffeln.

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Pasta mit Tomaten-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Tomaten-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 60 g Pinienkerne
  • 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
  • 100 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Stängel Thymian
  • 4 Prisen Salz
  • 2 Prisen Peffer
  • 75 ml lauwarmes Wasser
  • 20 ml Olivenöl
  • 100 ml Cellagon CellaVie pur

Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian vom Stängel zupfen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln oder auch als Brotaufstrich.

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Pasta mit Petersilien-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Petersilien-Walnuss-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 2 Bund frische Petersilie (krause)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 100 g Walnusskerne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 ml Cellagon CellaVie pur
  • 100 ml Bio-Rapsöl oder mildes Olivenöl

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken, zu der Petersilie geben und mit dem Zitronensaft vermengen. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Die Walnüsse zur Petersilie geben und mit dem Rapsöl pürieren. Anschließend das Cellagon CellaVie pur nach und nach beim Pürieren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.

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Pasta mit Paprika-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Petersilien-Paprika-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 280 g gegrillte Paprika, in Öl
  • 80 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 50 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • ½ TL Salz
  • 10 ml Olivenöl
  • 20 ml Cellagon CellaVie pur

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Petersilie in kaltem Wasser waschen, abtrocknen und vom Stiel zupfen. Die Paprika abtropfen lassen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.

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Pasta mit Kresse-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Kresse-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 1 Pk frische Kresse
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Parmesan
  • 2 EL Pinienkerne (ca. 20g)
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 40 ml Cellagon CellaVie pur
  • 40 ml Olivenöl
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken und Kresse abschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.

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Pasta mit Grünkohl-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Grünkohl-Chili-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 2 Handvoll frischen Grünkohl
  • ½ – 1 rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesan
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 EL Cellagon CellaVie pur

Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne

Zubereitung

Die Sonnenblumenkerne mit den Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Grünkohl waschen und zupfen. Die Chilischote waschen und ohne Kerne fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas CellaVie pur dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Passt gut zu Nudeln.

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Serviervorschlag

Chili-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 100 g Pinienkerne
  • 2 rote Paprika
  • 1-2 kleine Chilischoten
  • 20 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 20 ml Olivenöl
  • 30 ml Cellagon CellaVie pur
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hilfsmittel: Pürierstab

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe der Öle mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.

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Pasta mit Auberginen-Pesto und Cellagon CellaVie pur

Serviervorschlag

Auberginen-Pesto

Zutaten für ca. 6 Portionen
  • 200 g Aubergine
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g rote Paprika
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
  • 40 g Tomatenmark
  • 40 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 25 ml Olivenöl
  • 50 ml Cellagon CellaVie pur

Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne

Zubereitung

Aubergine und Zwiebel würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Die abgetropften Tomaten grob hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Aubergine mit den Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten ca. 5 Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen. In der Zeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe des Leinöls mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wichtig: Die Zutaten sollten abgekühlt sein, bevor man das Leinöl dazu geben kann. Passt gut zu Nudeln.

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Eine Scheibe Apfel-Nuss-Brot liegt auf einem weißen Teller. Als Dekoration liegen neben dem Brot ein paar Walnüsse, einige Zimtstangen und eine Apfelspalte

Serviervorschlag

Apfel-Nuss-Brot

Zutaten:
  • 400 g geschälte und geraspelte Äpfel (Boskop)
  • 200 g Rosinen oder Cranberrys
  • 200 ml Agavenhonig oder Agavensirup
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 EL Kakao
  • 1 EL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g grob gehackte Walnüsse
  • 200 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse oder Mischung aus beiden
  • 1-2 EL Rum oder Alternative
Zubereitung

Äpfel, Rosinen oder Cranberrys und Agavenhonig oder Agavensirup miteinander vermengen und für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Restliche Zutaten miteinander vermischen. Dann die Apfel-Rosinen-Honig-Mischung dazu geben und mit dem Knethaken gut vermengen. Masse in eine gefettete Kastenbackform geben. Ofen nicht vorheizen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Anschließend 10 bis 12 Stunden durchziehen lassen. Guten Apettit.

Ein weißer Teller mit Quinoa, Kürbis und Halloumi Käse

Serviervorschlag

Quinoasalat mit Kürbis und Halloumi Käse

(Pro Portion: 2776kJ/ 664 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 44 g Fett, 24 g Proteine)

Zutaten für ca. 4 Portionen
  • 100 g Feldsalat
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100 g Haselnusskerne
  • 100 g Granatapfelkerne
  • 150 g Quinoa
  • 250 g Halloumi Käse
  • frischer Thymian und Oregano
  • Schale ½ Bio-Zitrone

Für das Dressing:

  • Saft ½ Bio-Zitrone (3EL)
  • 3 EL Leinöl CellaVie pur
  • 1 EL Honig
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Sonstiges:

Etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten

Zubereitung

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen in feuerfester Schale mit etwas hitzebeständigem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 35 Minuten garen. Quinoa im kochenden Salzwasser für ca. 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Feldsalat gründlich waschen und ggf. trocken tupfen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und beiseite stellen. Haselnusskerne ebenfalls aus der Schale lösen und grob hacken. Zitronenschale fein hacken, mit frischem Thymian und Oregano mit einem Mörser zerreiben. Halloumi-Käse abspülen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronen-Kräutermischung einreiben, anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Für das Dressing Leinöl, Zitronensaft und etwas Honig miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Hokkaido miteinander vermengen und auf den Feldsalat geben. Halloumiwürfel, Granatapfelkerne und Haselnüsse auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufeln.

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Serviervorschlag

Feldsalat mit Roter Bete, Ziegenkäsetalern und Balsamico-Vinaigrette

(Pro Portion: 2744kJ/ 656 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 57 g Fett, 23 g Protein)

Zutaten für ca. 4 Portionen
  • 100 g Feldsalat
  • 200 g Rote Bete (vorgegart)
  • 200 g Radicchio
  • 1 feste Birne
  • 1 Rolle Ziegenkäse
  • 100 g Walnüsse
  • 8 Scheiben Bacon

Für das Dressing:

  • 4 EL Balsamico Essig (weiß)
  • 3-4 EL CellaVie pur (o. femineum)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Senf (grobkörnig)
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Sonstiges:

etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten

Zubereitung

Blätter vom Radicchio abtrennen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat gründlich waschen. Rote Bete und Birne in Würfel schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob hacken. Für die Vinaigrette Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und das Öl langsam nach und nach hinzutröpfeln. Ziegenkäserolle in 8 gleiche Scheiben schneiden, jede Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt aussehen. Salat mit Birne und Roter Bete vermengen, warme Käsetaler auf den Salat legen, alles mit Walnusskernen bestreuen und Dressing hinüber geben.

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Cellagon

Serviervorschlag

Weihnachtlicher Cheesecake

im Glas mit „Winterpunsch-Kirschen“

(pro Portion ca. 175 g: 345 kcal; 45 g KH; 7 g P; 14 g F)

Zutaten für ca. 4 Portionen

Spekulatius-Boden :

  • 100 g Gewürzspekulatius (4 Kekse zur Dekoration zur Seite legen)
  • 1 Prise Salz
  • ½  TL Zimt
  • 50 g Butter

Cheesecake-Creme:

  • 150 g Magerquark
  • 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1-2 EL Honig
  • Mark einer Vanilleschote
  • Bei Bedarf: Abrieb einer Bio-Zitrone

Winterpunsch-Kirschen:

  • 1 Glas Sauerkirschen (Saft & Kirschen)
  • 1 TL Speisestärke
  • 50 ml Cellagon Winterpunsch
Zubereitung

Die Spekulatius-Kekse fein zerkleinern und Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter schmelzen und anschließend über die Keksmischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Kekskrümel gleichmäßig auf 4 Dessertgläser verteilen. Durch leichtes Schütteln der Gläser lassen sich die Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen. In einer Rührschüssel Magerquark, Frischkäse, Honig und Vanillemark zu einer cremigen Masse verrühren. Wer möchte, fügt zusätzlich den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu. Im Anschluss wird die Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern gegeben. Das Glas Sauerkirschen abgießen und dabei den Kirschsaft auffangen. 100 ml des Saftes zusammen mit der Speisestärke erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Kirschen und den Winterpunsch unterrühren und kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die Kirschen auf die Cheesecakes verteilen. Desserts bis zum Servieren kalt stellen und kurz vorm Verzehr mit den übrigen Spekulatiuskeksen dekorieren.

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Cellagon Rezept Ananas-Bananen Smoothie

Serviervorschlag

Ananas-Bananen Smoothie

(358 kcal, 58 g KH, 3 g P, 11 g F)

Zutaten für 1 Person (ca. 350 ml)
  • 2 Scheiben Ananas, frisch (ca. 150 g)
  • 1/2 Banane
  • 200 ml Orangensaft (Direktsaft)
  • 100 ml Kokoswasser
  • 25 ml Cellagon T.GO
  • 1 EL Cellagon CellaVie Öl nach Wahl
Zubereitung

Alle Zutaten gemeinsam in einen Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. In ein Glas füllen und guten Appetit!

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

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Salat Wrap

Serviervorschlag

Salat-Wrap

 (152 kcal, 8 g KH, 9 g EW, 7 g F)

Zutaten für 1 Wrap
  • 1 Blatt Spinat frisch
  • 1 Blatt Kopfsalat frisch
  • 1 Scheibe Putenbrust, geräuchert
  • 1 Ring Zwiebel, rot
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Chutney
  • 1 TL Cellagon CellaVie Leinöl pur
Zubereitung

Das Spinatblatt auf das Salatblatt legen und die Putenbrust, die Zwiebel und die Karottenwürfel mittig darauf platzieren. Die Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem Chutney bestreichen, das CellaVie Leinöl pur darauf träufeln und dann mit dem Salatblatt einrollen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

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