Unsere Lebensmittel schmecken auch in Verbindungen mit anderen Nahrungsmitteln. Bei der Kreation neuer Ideen können Sie Ihrer Fantasie gerne freien Lauf lassen. Hier ist eine kleine Auswahl zum Ausprobieren: Lauter leckere Rezepte, in denen Cellagon Produkte eine gute Figur machen. Guten Appetit!
Serviervorschlag
Für das Dressing
Sonstiges: Olivenöl und Meersalz
Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, Kartoffeln und Rote Bete schälen, zusammen mit Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz in ofenfester Schale vermengen und im heißen Ofen ca. 35 Min garen, Rote Bete in separater Schüssel garen.Petersilie waschen und fein hacken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Leinöl miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, in großer Schüssel mit Petersilie, Lauchzwiebeln und Dressing vermengen, Walnusskerne über den Salat streuen, Fetakäse über den Salat bröseln. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Gewürzspekulatius zu einem sehr feinen Pulver zerkleinern. Das gelingt am besten mit einem Pürierstab. Es ist wichtig, die Kekse wirklich sorgsam zu zerkleinern, denn nur mit fein gemahlenem Spekulatius wird der Aufstrich auch richtig cremig. Anschließend das CELLAMINO Vanille und das Zimtpulver gleichmäßig mit dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Die Kondensmilch und die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Kondensmilch mit der geschmolzenen Butter langsam zu den gemahlenen Spekulatius hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Aufstrich bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in fest verschließbare Gläser abfüllen. Im Kühlschrank ist der Aufstrich 2 Wochen haltbar. Am besten schmeckt der Spekulatiusaufstrich bei einem weihnachtlichen Frühstück auf Brot oder zum Stollen. Tipp: Wer es ein wenig „crunchy“ mag, fügt zur glatten Creme nach Belieben gehackte Mandeln hinzu.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Olivenöl fein pürieren. Dann den Fetakäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Cellagon CellaVie pur dazugeben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss auf Nudeln geben. Tipp: Auch lecker als Gemüsedip, Brotaufstrich oder zu Ofen-Kartoffeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian vom Stängel zupfen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln oder auch als Brotaufstrich.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken, zu der Petersilie geben und mit dem Zitronensaft vermengen. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Die Walnüsse zur Petersilie geben und mit dem Rapsöl pürieren. Anschließend das Cellagon CellaVie pur nach und nach beim Pürieren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Petersilie in kaltem Wasser waschen, abtrocknen und vom Stiel zupfen. Die Paprika abtropfen lassen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken und Kresse abschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Sonnenblumenkerne mit den Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Grünkohl waschen und zupfen. Die Chilischote waschen und ohne Kerne fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas CellaVie pur dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe der Öle mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Aubergine und Zwiebel würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Die abgetropften Tomaten grob hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Aubergine mit den Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten ca. 5 Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen. In der Zeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe des Leinöls mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wichtig: Die Zutaten sollten abgekühlt sein, bevor man das Leinöl dazu geben kann. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Äpfel, Rosinen oder Cranberrys und Agavenhonig oder Agavensirup miteinander vermengen und für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Restliche Zutaten miteinander vermischen. Dann die Apfel-Rosinen-Honig-Mischung dazu geben und mit dem Knethaken gut vermengen. Masse in eine gefettete Kastenbackform geben. Ofen nicht vorheizen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Anschließend 10 bis 12 Stunden durchziehen lassen. Guten Apettit.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2776kJ/ 664 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 44 g Fett, 24 g Proteine)
Für das Dressing:
Sonstiges:
Etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen in feuerfester Schale mit etwas hitzebeständigem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 35 Minuten garen. Quinoa im kochenden Salzwasser für ca. 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Feldsalat gründlich waschen und ggf. trocken tupfen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und beiseite stellen. Haselnusskerne ebenfalls aus der Schale lösen und grob hacken. Zitronenschale fein hacken, mit frischem Thymian und Oregano mit einem Mörser zerreiben. Halloumi-Käse abspülen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronen-Kräutermischung einreiben, anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Für das Dressing Leinöl, Zitronensaft und etwas Honig miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Hokkaido miteinander vermengen und auf den Feldsalat geben. Halloumiwürfel, Granatapfelkerne und Haselnüsse auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufeln.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2744kJ/ 656 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 57 g Fett, 23 g Protein)
Für das Dressing:
Sonstiges:
etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Blätter vom Radicchio abtrennen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat gründlich waschen. Rote Bete und Birne in Würfel schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob hacken. Für die Vinaigrette Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und das Öl langsam nach und nach hinzutröpfeln. Ziegenkäserolle in 8 gleiche Scheiben schneiden, jede Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt aussehen. Salat mit Birne und Roter Bete vermengen, warme Käsetaler auf den Salat legen, alles mit Walnusskernen bestreuen und Dressing hinüber geben.
Serviervorschlag
(pro Portion ca. 175 g: 345 kcal; 45 g KH; 7 g P; 14 g F)
Spekulatius-Boden :
Cheesecake-Creme:
Winterpunsch-Kirschen:
Die Spekulatius-Kekse fein zerkleinern und Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter schmelzen und anschließend über die Keksmischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Kekskrümel gleichmäßig auf 4 Dessertgläser verteilen. Durch leichtes Schütteln der Gläser lassen sich die Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen. In einer Rührschüssel Magerquark, Frischkäse, Honig und Vanillemark zu einer cremigen Masse verrühren. Wer möchte, fügt zusätzlich den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu. Im Anschluss wird die Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern gegeben. Das Glas Sauerkirschen abgießen und dabei den Kirschsaft auffangen. 100 ml des Saftes zusammen mit der Speisestärke erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Kirschen und den Winterpunsch unterrühren und kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die Kirschen auf die Cheesecakes verteilen. Desserts bis zum Servieren kalt stellen und kurz vorm Verzehr mit den übrigen Spekulatiuskeksen dekorieren.
Serviervorschlag
(358 kcal, 58 g KH, 3 g P, 11 g F)
Alle Zutaten gemeinsam in einen Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. In ein Glas füllen und guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Serviervorschlag
(494 kcal, 88 g KH, 10 g P, 6 g F)
Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren zugedeckt 30 bis 40 Minuten garen. Abkühlen lassen. Während der Zeit das Obst waschen und kleinschneiden. Milchreis mit Cellagon felice verrühren, das Obst dazugeben und Cellagon Streugold Zimt-Vanille darüber geben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten plus Garzeit
Tipp: Kochen Sie gleich die doppelte Menge, dann haben Sie eine fertige kleine Mahlzeit für den nächsten oder übernächsten Tag.
Serviervorschlag
(152 kcal, 8 g KH, 9 g EW, 7 g F)
Das Spinatblatt auf das Salatblatt legen und die Putenbrust, die Zwiebel und die Karottenwürfel mittig darauf platzieren. Die Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem Chutney bestreichen, das CellaVie Leinöl pur darauf träufeln und dann mit dem Salatblatt einrollen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Serviervorschlag
(1 Bällchen, ca. 30 g: 88 kcal, 8 g KH, 3 g P, 4 g F)
Milch leicht erwärmen und die Haferflocken etwa 5 Minuten darin einweichen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit angefeuchteten Händen wallnussgroße Bällchen formen, abschließend in Kokosflocken wälzen. Ca. 2 Stunden trocknen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 1 Woche verzehren.
