Unsere Lebensmittel schmecken auch in Verbindungen mit anderen Nahrungsmitteln. Bei der Kreation neuer Ideen können Sie Ihrer Fantasie gerne freien Lauf lassen. Hier ist eine kleine Auswahl zum Ausprobieren: Lauter leckere Rezepte, in denen Cellagon Produkte eine gute Figur machen. Guten Appetit!
Serviervorschlag
Das Kokosöl schmelzen.
Braunen Zucker, Vanilleextrakt und die Milch verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Dann Salz, Zimt, Backpulver, Datteln und Nüsse dazugeben.
Anschließend Mehl und Cellagon Streugold zum Teig hinzugeben und gut vermischen.
Dann aus dem Teig kleine Bällchen formen, am besten mit angefeuchteten Händen, da der Teig sehr klebrig ist.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C auf mittlerer Schiene backen.
Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen.
Produkthighlight: Streugold Zimt-Vanille
Serviervorschlag
Die tiefgefrorenen Früchte in eine Schüssel geben und mit dem unverdünnten Konzentrat Cellagon Winterpunsch vermengen.
Die Beeren anschließend in einer Quicheform (Ø 30 cm) verteilen, sodass sie den Boden gleichmäßig bedecken.
Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben.
Zutaten mithilfe eines Handrührgeräts auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten.
Zum Schluss die Streusel gleichmäßig auf den Beeren verteilen und den Crumble auf mittlerer Stufe ca. 30 min im vorgeheizten Ofen goldgelb backen (Ober-/Unterhitze: 180°C).
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Produkthighlight: Cellagon Winterpunsch
Serviervorschlag
Die Kartoffeln mitsamt Schale in Salzwasser kochen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und beiseitestellen.
Wenn sie etwas abgekühlt sind, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch in feine Ringe und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Wer die Zwiebeln etwas milder mag, kann sie für eine verbesserte Bekömmlichkeit kurz in einer Pfanne andünsten.
Anschließend warme Gemüsebrühe, Kräuteressig, Senf und Leinöl CellaVie pur vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zu guter Letzt das Dressing, die Zwiebel und den Schnittlauch vorsichtig unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren.
Produkthighlight: Leinöl CellaVie pur
Serviervorschlag
Ergibt ein 500-ml-Glas – Zubereitung: 25 Minuten – Fermentierung: 1 Tag
Auberginen und Paprika in eine Schüssel geben.
Salz in 120 ml Wasser auflösen, in die Schüssel gießen und das Gemüse 10 Minuten kneten.
Abdecken und beschweren.
Bei Zimmertemperatur 1 Tag fermentieren lassen, dann abgießen.
Essig, Honig, Knoblauch, Chilischoten, Kapern, Oliven und Kräuter verrühren und mit dem Gemüse mischen.
2-3 Tage ruhen lassen.
In ein Glas geben, mit Öl bedecken.
Haltbar: im Kühlschrank etwa ein Jahr.
Serviervorschlag
Ergibt ein 1-Liter-Glas – Zubereitung: 20 Minuten, plus 6 Stunden ruhen – Fermentierung: 3-6 Tage
Kohl und 2 EL Salz mischen. Abgedeckt 6 Stunden ruhen lassen.
Abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Mit den restlichen Zutaten mischen und in ein Glas füllen.
Mit Wasser bedecken, locker verschließen und 3-6 Tage fermentieren.
Wenn Ihnen der Geschmack nach Ablauf dieser Zeit zusagt, Glas fest verschließen und kaltstellen.
Haltbar: etwa einen Monat.
Serviervorschlag
Die gefrorene Mango in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Nach und nach den Joghurt hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht wurde.
Das Konzentrat hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen. Anschließend direkt servieren und eiskalt genießen.
Tipp: Wer es etwas süßer mag, fügt noch etwas Agavendicksaft hinzu.
Serviervorschlag
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und 1 Minute in kochendes Wasser geben. Anschließend die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen und abkühlen lassen. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Paprika abgießen, die geschälten Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Beides gemeinsam in eine große Schüssel geben und pürieren. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Gurke und die gelbe Paprika gründlich waschen und in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Basilikum fein hacken. 200 ml Maracujasaft, den gehackten Basilikum und 1 EL Cellagon Omega-3 Algenöl (pur) in die Gazpacho einrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den frischen Gemüsewürfeln anrichten.
Serviervorschlag
Für das Dressing
Sonstiges: Olivenöl und Meersalz
Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, Kartoffeln und Rote Bete schälen, zusammen mit Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz in ofenfester Schale vermengen und im heißen Ofen ca. 35 Min garen, Rote Bete in separater Schüssel garen.Petersilie waschen und fein hacken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Leinöl miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, in großer Schüssel mit Petersilie, Lauchzwiebeln und Dressing vermengen, Walnusskerne über den Salat streuen, Fetakäse über den Salat bröseln. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Gewürzspekulatius zu einem sehr feinen Pulver zerkleinern. Das gelingt am besten mit einem Pürierstab. Es ist wichtig, die Kekse wirklich sorgsam zu zerkleinern, denn nur mit fein gemahlenem Spekulatius wird der Aufstrich auch richtig cremig. Anschließend das CELLAMINO Vanille und das Zimtpulver gleichmäßig mit dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Die Kondensmilch und die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Kondensmilch mit der geschmolzenen Butter langsam zu den gemahlenen Spekulatius hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Aufstrich bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in fest verschließbare Gläser abfüllen. Im Kühlschrank ist der Aufstrich 2 Wochen haltbar. Am besten schmeckt der Spekulatiusaufstrich bei einem weihnachtlichen Frühstück auf Brot oder zum Stollen. Tipp: Wer es ein wenig „crunchy“ mag, fügt zur glatten Creme nach Belieben gehackte Mandeln hinzu.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Olivenöl fein pürieren. Dann den Fetakäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Cellagon CellaVie pur dazugeben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss auf Nudeln geben. Tipp: Auch lecker als Gemüsedip, Brotaufstrich oder zu Ofen-Kartoffeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian vom Stängel zupfen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln oder auch als Brotaufstrich.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken, zu der Petersilie geben und mit dem Zitronensaft vermengen. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Die Walnüsse zur Petersilie geben und mit dem Rapsöl pürieren. Anschließend das Cellagon CellaVie pur nach und nach beim Pürieren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Petersilie in kaltem Wasser waschen, abtrocknen und vom Stiel zupfen. Die Paprika abtropfen lassen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken und Kresse abschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Sonnenblumenkerne mit den Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Grünkohl waschen und zupfen. Die Chilischote waschen und ohne Kerne fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas CellaVie pur dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe der Öle mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Aubergine und Zwiebel würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Die abgetropften Tomaten grob hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Aubergine mit den Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten ca. 5 Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen. In der Zeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe des Leinöls mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wichtig: Die Zutaten sollten abgekühlt sein, bevor man das Leinöl dazu geben kann. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Äpfel, Rosinen oder Cranberrys und Agavenhonig oder Agavensirup miteinander vermengen und für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Restliche Zutaten miteinander vermischen. Dann die Apfel-Rosinen-Honig-Mischung dazu geben und mit dem Knethaken gut vermengen. Masse in eine gefettete Kastenbackform geben. Ofen nicht vorheizen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Anschließend 10 bis 12 Stunden durchziehen lassen. Guten Apettit.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2776kJ/ 664 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 44 g Fett, 24 g Proteine)
Für das Dressing:
Sonstiges:
Etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen in feuerfester Schale mit etwas hitzebeständigem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 35 Minuten garen. Quinoa im kochenden Salzwasser für ca. 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Feldsalat gründlich waschen und ggf. trocken tupfen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und beiseite stellen. Haselnusskerne ebenfalls aus der Schale lösen und grob hacken. Zitronenschale fein hacken, mit frischem Thymian und Oregano mit einem Mörser zerreiben. Halloumi-Käse abspülen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronen-Kräutermischung einreiben, anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Für das Dressing Leinöl, Zitronensaft und etwas Honig miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Hokkaido miteinander vermengen und auf den Feldsalat geben. Halloumiwürfel, Granatapfelkerne und Haselnüsse auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufeln.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2744kJ/ 656 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 57 g Fett, 23 g Protein)
Für das Dressing:
Sonstiges:
etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Blätter vom Radicchio abtrennen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat gründlich waschen. Rote Bete und Birne in Würfel schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob hacken. Für die Vinaigrette Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und das Öl langsam nach und nach hinzutröpfeln. Ziegenkäserolle in 8 gleiche Scheiben schneiden, jede Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt aussehen. Salat mit Birne und Roter Bete vermengen, warme Käsetaler auf den Salat legen, alles mit Walnusskernen bestreuen und Dressing hinüber geben.
Serviervorschlag
(pro Portion ca. 175 g: 345 kcal; 45 g KH; 7 g P; 14 g F)
Spekulatius-Boden :
Cheesecake-Creme:
Winterpunsch-Kirschen:
Die Spekulatius-Kekse fein zerkleinern und Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter schmelzen und anschließend über die Keksmischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Kekskrümel gleichmäßig auf 4 Dessertgläser verteilen. Durch leichtes Schütteln der Gläser lassen sich die Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen. In einer Rührschüssel Magerquark, Frischkäse, Honig und Vanillemark zu einer cremigen Masse verrühren. Wer möchte, fügt zusätzlich den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu. Im Anschluss wird die Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern gegeben. Das Glas Sauerkirschen abgießen und dabei den Kirschsaft auffangen. 100 ml des Saftes zusammen mit der Speisestärke erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Kirschen und den Winterpunsch unterrühren und kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die Kirschen auf die Cheesecakes verteilen. Desserts bis zum Servieren kalt stellen und kurz vorm Verzehr mit den übrigen Spekulatiuskeksen dekorieren.
Serviervorschlag
(358 kcal, 58 g KH, 3 g P, 11 g F)
Alle Zutaten gemeinsam in einen Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. In ein Glas füllen und guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Serviervorschlag
(494 kcal, 88 g KH, 10 g P, 6 g F)
Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren zugedeckt 30 bis 40 Minuten garen. Abkühlen lassen. Während der Zeit das Obst waschen und kleinschneiden. Milchreis mit Cellagon felice verrühren, das Obst dazugeben und Cellagon Streugold Zimt-Vanille darüber geben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten plus Garzeit
Tipp: Kochen Sie gleich die doppelte Menge, dann haben Sie eine fertige kleine Mahlzeit für den nächsten oder übernächsten Tag.
Serviervorschlag
(152 kcal, 8 g KH, 9 g EW, 7 g F)
Das Spinatblatt auf das Salatblatt legen und die Putenbrust, die Zwiebel und die Karottenwürfel mittig darauf platzieren. Die Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem Chutney bestreichen, das CellaVie Leinöl pur darauf träufeln und dann mit dem Salatblatt einrollen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Serviervorschlag
(1 Bällchen, ca. 30 g: 88 kcal, 8 g KH, 3 g P, 4 g F)
Milch leicht erwärmen und die Haferflocken etwa 5 Minuten darin einweichen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit angefeuchteten Händen wallnussgroße Bällchen formen, abschließend in Kokosflocken wälzen. Ca. 2 Stunden trocknen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 1 Woche verzehren.
