Unsere Lebensmittel schmecken auch in Verbindungen mit anderen Nahrungsmitteln. Bei der Kreation neuer Ideen können Sie Ihrer Fantasie gerne freien Lauf lassen. Hier ist eine kleine Auswahl zum Ausprobieren: Lauter leckere Rezepte, in denen Cellagon Produkte eine gute Figur machen. Guten Appetit!
Serviervorschlag
Rösti:
Birnen-Rucola-Quark
Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Schale ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und auskühlen lassen. Steckrübe schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser weichkochen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln grob reiben und die Steckrübenwürfel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch pressen und mit dem Ei zu der Masse geben. Dann alles miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Häufchen der Röstimasse mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben und flachdrücken. Die Röstis auf beiden Seiten goldbraun braten und warm stellen.
Magerquark mit Milch glattrühren. Cellagon Omega-3 Algenöl Zitrone in den Quark rühren. Den Quark mit frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken. Birne waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Birne und Rucola unter den Quark heben.
Die Röstis warm mit dem Dip servieren!
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Zitrone
Serviervorschlag
Dressing:
Salat:
Eine Bio-Orange waschen und etwas Schale abreiben, eine Hälfte aus pressen und die andere Hälfte für den Salat weglegen. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren.
Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die restlichen Orangen filetieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Walnusshälften grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Rotkohl, Orangenstücke, getrocknete Tomaten und Walnüsse vermengen, dann mit dem Dressing vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Den Fetakäse zerbröseln und den fertigen Salat damit bestreuen.
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange
Serviervorschlag
Die Steckrübe schälen und grob reiben oder hobeln.
Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Walnüsse grob hacken und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.
Balsamico und Orangensaft mischen.
Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren und mit Balsamico und Saft ablöschen. Rühren bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Dann die Öle unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange
Serviervorschlag
Pralinen:
Topping:
Zwieback und Zartbitterschokolade zerkleinern. Dann mit der Mandelmilch, den gehackten Haselnüssen und dem Kakaopulver zu einer stückigen Masse verarbeiten.
Nach und nach die restlichen Zutaten unterheben.
Masse zu kleinen Pralinenkugeln formen (ca. 20 Stück).
Die Zartbitterschokolade für das Topping schmelzen. Die fertigen Kugeln darin zur Hälfte eintauchen und die Schokoladenseite mit den gehackten Haselnüssen umgehend bestreuen.
Die fertigen Pralinen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange
Serviervorschlag
Vinaigrette:
Salat:
Alle Zutaten für die Vinai grette in eine Schüssel geben und verrühren. Die Nudeln gemäß Packungs angabe zubereiten und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel waschen und vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Tipp: Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.
Kerne aus dem Granatapfel lösen und Weintrauben halbieren. Den Fetakäse zerbröseln. Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter abziehen, waschen und in grobe Stücke zupfen.
Feldsalat putzen.
Nussmischung grob hacken.
Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Radicchio, dem Feldsalat, den halbierten Weintrauben, den Apfelscheiben und der Vinaigrette vermischen. Die Granatapfelkerne, den Fetakäse und die Nussmischung in den Salat geben und unterheben
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange
Serviervorschlag
Ofengemüse:
Omega-3-Dattel-Dip:
Pastinaken, Kartoffeln, Rote Bete und Schwarzwurzeln gründlich waschen. Möhren und Steckrübe schälen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander würzen, dann mit Sesamsamen und Olivenöl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C; Gas Stufe 3) ca. 35 Minuten garen.
Währenddessen Datteln in feine Würfel schneiden. Joghurt mit Cellagon Omega-3 Algenöl Orange und Zimt mischen. Petersilie waschen, trocknen, grob hacken und mit den Datteln in den Joghurt rühren.
Ofengemüse mit dem Dip servieren.
Tipp: Dieses Rezept lässt sich auch gut mit anderem Gemüse wie Petersilienwurzel, Kürbis oder Topinambur zubereiten.
Passt perfekt dazu: Cellagon Omega-3 Algenöl Orange
Serviervorschlag
Die tiefgefrorenen Früchte in eine Schüssel geben und mit dem unverdünnten Konzentrat Cellagon Winterpunsch vermengen.
Die Beeren anschließend in einer Quicheform (Ø 30 cm) verteilen, sodass sie den Boden gleichmäßig bedecken.
Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben.
Zutaten mithilfe eines Handrührgeräts auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten.
Zum Schluss die Streusel gleichmäßig auf den Beeren verteilen und den Crumble auf mittlerer Stufe ca. 30 min im vorgeheizten Ofen goldgelb backen (Ober-/Unterhitze: 180°C).
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Produkthighlight: Cellagon Winterpunsch
Serviervorschlag
Die Kartoffeln mitsamt Schale in Salzwasser kochen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und beiseitestellen.
Wenn sie etwas abgekühlt sind, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch in feine Ringe und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Wer die Zwiebeln etwas milder mag, kann sie für eine verbesserte Bekömmlichkeit kurz in einer Pfanne andünsten.
Anschließend warme Gemüsebrühe, Kräuteressig, Senf und Leinöl CellaVie pur vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zu guter Letzt das Dressing, die Zwiebel und den Schnittlauch vorsichtig unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren.
Produkthighlight: Leinöl CellaVie pur
Serviervorschlag
Ergibt ein 500-ml-Glas – Zubereitung: 25 Minuten – Fermentierung: 1 Tag
Auberginen und Paprika in eine Schüssel geben.
Salz in 120 ml Wasser auflösen, in die Schüssel gießen und das Gemüse 10 Minuten kneten.
Abdecken und beschweren.
Bei Zimmertemperatur 1 Tag fermentieren lassen, dann abgießen.
Essig, Honig, Knoblauch, Chilischoten, Kapern, Oliven und Kräuter verrühren und mit dem Gemüse mischen.
2-3 Tage ruhen lassen.
In ein Glas geben, mit Öl bedecken.
Haltbar: im Kühlschrank etwa ein Jahr.
Serviervorschlag
Ergibt ein 1-Liter-Glas – Zubereitung: 20 Minuten, plus 6 Stunden ruhen – Fermentierung: 3-6 Tage
Kohl und 2 EL Salz mischen. Abgedeckt 6 Stunden ruhen lassen.
Abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Mit den restlichen Zutaten mischen und in ein Glas füllen.
Mit Wasser bedecken, locker verschließen und 3-6 Tage fermentieren.
Wenn Ihnen der Geschmack nach Ablauf dieser Zeit zusagt, Glas fest verschließen und kaltstellen.
Haltbar: etwa einen Monat.
Serviervorschlag
Die gefrorene Mango in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Nach und nach den Joghurt hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht wurde.
Das Konzentrat hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen. Anschließend direkt servieren und eiskalt genießen.
Tipp: Wer es etwas süßer mag, fügt noch etwas Agavendicksaft hinzu.
Serviervorschlag
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und 1 Minute in kochendes Wasser geben. Anschließend die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen und abkühlen lassen. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Paprika abgießen, die geschälten Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Beides gemeinsam in eine große Schüssel geben und pürieren. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Gurke und die gelbe Paprika gründlich waschen und in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Basilikum fein hacken. 200 ml Maracujasaft, den gehackten Basilikum und 1 EL Cellagon Omega-3 Algenöl (pur) in die Gazpacho einrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den frischen Gemüsewürfeln anrichten.
Serviervorschlag
Für das Dressing
Sonstiges: Olivenöl und Meersalz
Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, Kartoffeln und Rote Bete schälen, zusammen mit Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz in ofenfester Schale vermengen und im heißen Ofen ca. 35 Min garen, Rote Bete in separater Schüssel garen.Petersilie waschen und fein hacken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Leinöl miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, in großer Schüssel mit Petersilie, Lauchzwiebeln und Dressing vermengen, Walnusskerne über den Salat streuen, Fetakäse über den Salat bröseln. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Gewürzspekulatius zu einem sehr feinen Pulver zerkleinern. Das gelingt am besten mit einem Pürierstab. Es ist wichtig, die Kekse wirklich sorgsam zu zerkleinern, denn nur mit fein gemahlenem Spekulatius wird der Aufstrich auch richtig cremig. Anschließend das Cellamino mit Vanille-Geschmack und das Zimtpulver gleichmäßig mit dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Die Kondensmilch und die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Kondensmilch mit der geschmolzenen Butter langsam zu den gemahlenen Spekulatius hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Aufstrich bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in fest verschließbare Gläser abfüllen. Im Kühlschrank ist der Aufstrich 2 Wochen haltbar. Am besten schmeckt der Spekulatiusaufstrich bei einem weihnachtlichen Frühstück auf Brot oder zum Stollen. Tipp: Wer es ein wenig „crunchy“ mag, fügt zur glatten Creme nach Belieben gehackte Mandeln hinzu.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Olivenöl fein pürieren. Dann den Fetakäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Cellagon CellaVie pur dazugeben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss auf Nudeln geben. Tipp: Auch lecker als Gemüsedip, Brotaufstrich oder zu Ofen-Kartoffeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian vom Stängel zupfen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln oder auch als Brotaufstrich.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken, zu der Petersilie geben und mit dem Zitronensaft vermengen. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Die Walnüsse zur Petersilie geben und mit dem Rapsöl pürieren. Anschließend das Cellagon CellaVie pur nach und nach beim Pürieren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Petersilie in kaltem Wasser waschen, abtrocknen und vom Stiel zupfen. Die Paprika abtropfen lassen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken und Kresse abschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Die Sonnenblumenkerne mit den Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Grünkohl waschen und zupfen. Die Chilischote waschen und ohne Kerne fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas CellaVie pur dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe der Öle mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Hilfsmittel: Pürierstab, Pfanne
Aubergine und Zwiebel würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Die abgetropften Tomaten grob hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Aubergine mit den Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten ca. 5 Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen. In der Zeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Parmesan in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und unter Zugabe des Leinöls mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wichtig: Die Zutaten sollten abgekühlt sein, bevor man das Leinöl dazu geben kann. Passt gut zu Nudeln.
Serviervorschlag
Äpfel, Rosinen oder Cranberrys und Agavenhonig oder Agavensirup miteinander vermengen und für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Restliche Zutaten miteinander vermischen. Dann die Apfel-Rosinen-Honig-Mischung dazu geben und mit dem Knethaken gut vermengen. Masse in eine gefettete Kastenbackform geben. Ofen nicht vorheizen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Anschließend 10 bis 12 Stunden durchziehen lassen. Guten Apettit.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2776kJ/ 664 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 44 g Fett, 24 g Proteine)
Für das Dressing:
Sonstiges:
Etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen in feuerfester Schale mit etwas hitzebeständigem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 35 Minuten garen. Quinoa im kochenden Salzwasser für ca. 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Feldsalat gründlich waschen und ggf. trocken tupfen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und beiseite stellen. Haselnusskerne ebenfalls aus der Schale lösen und grob hacken. Zitronenschale fein hacken, mit frischem Thymian und Oregano mit einem Mörser zerreiben. Halloumi-Käse abspülen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronen-Kräutermischung einreiben, anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Für das Dressing Leinöl, Zitronensaft und etwas Honig miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Hokkaido miteinander vermengen und auf den Feldsalat geben. Halloumiwürfel, Granatapfelkerne und Haselnüsse auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufeln.
Serviervorschlag
(Pro Portion: 2744kJ/ 656 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 57 g Fett, 23 g Protein)
Für das Dressing:
Sonstiges:
etwas hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Blätter vom Radicchio abtrennen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat gründlich waschen. Rote Bete und Birne in Würfel schneiden, Walnusskerne aus der Schale lösen und grob hacken. Für die Vinaigrette Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und das Öl langsam nach und nach hinzutröpfeln. Ziegenkäserolle in 8 gleiche Scheiben schneiden, jede Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt aussehen. Salat mit Birne und Roter Bete vermengen, warme Käsetaler auf den Salat legen, alles mit Walnusskernen bestreuen und Dressing hinüber geben.
Serviervorschlag
(pro Portion ca. 175 g: 345 kcal; 45 g KH; 7 g P; 14 g F)
Spekulatius-Boden :
Cheesecake-Creme:
Winterpunsch-Kirschen:
Die Spekulatius-Kekse fein zerkleinern und Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter schmelzen und anschließend über die Keksmischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Kekskrümel gleichmäßig auf 4 Dessertgläser verteilen. Durch leichtes Schütteln der Gläser lassen sich die Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen. In einer Rührschüssel Magerquark, Frischkäse, Honig und Vanillemark zu einer cremigen Masse verrühren. Wer möchte, fügt zusätzlich den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu. Im Anschluss wird die Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern gegeben. Das Glas Sauerkirschen abgießen und dabei den Kirschsaft auffangen. 100 ml des Saftes zusammen mit der Speisestärke erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Kirschen und den Winterpunsch unterrühren und kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die Kirschen auf die Cheesecakes verteilen. Desserts bis zum Servieren kalt stellen und kurz vorm Verzehr mit den übrigen Spekulatiuskeksen dekorieren.
Serviervorschlag
(358 kcal, 58 g KH, 3 g P, 11 g F)
Alle Zutaten gemeinsam in einen Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. In ein Glas füllen und guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Serviervorschlag
(152 kcal, 8 g KH, 9 g EW, 7 g F)
Das Spinatblatt auf das Salatblatt legen und die Putenbrust, die Zwiebel und die Karottenwürfel mittig darauf platzieren. Die Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem Chutney bestreichen, das CellaVie Leinöl pur darauf träufeln und dann mit dem Salatblatt einrollen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
